n_vorontcova: (повар)

Сразу признаюсь - блины не сегодняшние!
Но ведь блины :)
ОНИ ЗДЕСЬ! )
n_vorontcova: (повар)
Я начала готовить поздновато, лет в пятнадцать, но как-то резко и всё подряд, потому что сразу поняла, что мне очень нравится колдовать над кастрюльками и угощать друзей. До этого возраста умела кое-что, кое-как, осваивая кухню бессистемно. Например, первое, что я научилась делать гениально – это настоящий плов и вареники с кучей всевозможных начинок, зато понятия не имела, как пожарить сырники.

История, которую собираюсь рассказать, произошла примерно за год до пятнадцатилетия, т.е. я не умела ещё практически ничего.

После уроков зашла в гости к однокласснику. У нас было очень важное дело – пока его родители уехали на дачу, надо было сделать из рыжего кота тигра, ну полосочки нарисовать маминой краской для волос. Кот вёл себя безобразно, вырывался, царапался, в результате из него получился не тигр в полосочку, а гепард в пятнышки.
Мы устали и проголодались. В холодильнике обнаружили совершенно несъедобные на наш взгляд блюда – суп, гречневую кашу, кефир… Внимание Сергея привлёк кусок замороженного сырого мяса:

- Давай сделаем котлеты?

Серёжка тогда ещё не знал, что погорячился, потому что с котлетами я имела дело только в тарелке, но к экспериментам, ко всеобщему несчастью, всегда готова.

Ножом мясо не резалось, мы его ковыряли ножницами, отвёрткой, напильником, в общем, кое-как получили гору обезображенных кусочков. Мясорубка оказалась разобранной. Собирали недолго, минут двадцать, только одна часть всё время оказывалась лишней. Решив, что она просто запасная, а это был нож, отложили в сторону.

Как мы прокручивали замороженную говядину (!) без ножа, а потом с ножом, описывать не буду, зато Серёжка в тот день подкачал руки так – годовые занятия в зале отдыхают…Не прошло и двух часов, как мы это непослушное мясо победили! Ну, дальше совсем легко. Из того, что получилось (назвать это фаршем не поворачивается язык) вылепливали котлеты, по толщине больше напоминающие салфетки и кидали на сковородку. Они, вопреки нашим ожиданиям, не вырастали в толстенькие котлетки, а прилипали чёрными блинчиками ко дну. Серёжку осенило: «Мы забыли налить воды, потому и липнут!» Вода не спасла. «Котлеты» сначала недолго варились, а когда вода испарялась, опять прилипали…

Вкус полученного блюда немного расстроил. Тигр-гепард тоже отказался. Может ему не понравилось из-за того, что фарш никто не посолил? Серёжка насыпал соль сверху на чёрный блинчик. Кот понюхал и начал его «закапывать» всеми лапами… «Всё понятно, мясо несвежее, коты не ошибаются» - задумчиво изрекла я…  О том, что в котлеты кроме соли нужно было добавлять лук, булку, яйцо, иногда картофелину, часто майонез, а ещё желательно свинину мы даже не подозревали…

Сейчас, готовя видов пятнадцать котлет, от капустных и рыбных до Столичных и котлет по-киевски, часто вспоминаю те, первые, и каждый раз думаю – интересно, а Серёжке иногда икается? :)

Profile

n_vorontcova: (Default)
n_vorontcova

January 2013

S M T W T F S
   12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 04:47 am
Powered by Dreamwidth Studios